Cikarang Blogger Community

Satu lagi kuliner dari daerah yang sangat terkenal obyek wisata airnya serta pemandangan pantai yang terhampar begitu luas,kita sedikit bergeser pada wilayah tengahnya indonesia dimana wilayah ini telah menjadi tujuan utama para wisatawan mancanegara dimana lagi kalau bukan bali yangkaya akan panorama alam serta kulinernya yang memang menggugah selera para pencinta kuliner asli indonesia ada pun menu kali ini adalah bebek goreng bali dengan sambal matahnya yang sangat terkenal saya akan berbagi sedikit resep yang telah saya uji sendiri dirumah :

Bahan:

- 1 ekor bebek potong sesuai kebutuhan

- 4 sdm minyak sayur

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 1 batang serai,memarkan

Bumbu yang dihaluskan:

- 2 cm jahe segar

- 2 cm kencur

- 2 cm lengkuas

- 8 siung bawang putih

- 1 sdt terasi goreng

- 1/2 sdt ketumbar

- 1 sdt merica butiran

- 1 sdt gula pasir

- 2 sdt garam

Pelengkap :

- Sambal Matah

Cara Membuat:

- Aduk bebek dengan bumbu halus

- Diamkan selama 2 jam

- Panaskan minyak,masukan bebek berbumbu,daun salam,daun jeruk dan serai

- Aduk hingga bebek kaku dan berubah warna

- Tuangi air,masak dengan api kecil hingga daging bebek empuk

- Angkat dan dinginkan

- Panaskan minyak untuk mengoreng bebek

- Goreng bebek hingga kering lulu angkat dan tiriskan

Sambal Matah :

Bahan :

- 3 sdm minyak sayur

- 1 sdt terasi

- 3 butir bawang merah iris tipis

- 2 siung bawang putih iris tipis

- 3 buah cabe rawit merah iris tipis

- 2 lembar daun jeruk purut iris tipis

- 1 batang serai ambil putihnya iris tipis

- 1/2 sdt garam

- 1 buah jeruk limau ambil airnya

Cara membuat :

- Panaskan Minyak,goreng terasi hingga harum angkat

- Aduk dengan bahan lainnya hingga rata

- Beri air jeruk limau aduk rata

- Sajikan

Selamat Mencoba dan menikmati semoga bermanfaat untuk menambah menu akhir pekan anda dan keluarga dirumah.